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[转帖] 2018最值得尝试的新气泡饮料全在这儿，我的夏天就靠它续命[24P]

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1楼大中小发表于 2019-8-12 16:42 只看该作者

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2018最值得尝试的新气泡饮料全在这儿，我的夏天就靠它续命[24P]

所谓夏日饮料不就那么回事儿吗？冰的，带气儿！这两项若不优先满足，其他一切免谈。

尽管一直有人在孜孜不倦的向大众传授新的夏季鸡尾酒，但事到临头时就会发现，每个人都只想喝，不想做——没人愿意去做那个服务大众的业余调酒师。只有认清这一点，懒散的你我才会明白，把家里的冰箱用香槟、啤酒、气泡水、各种预调酒……塞得满满当当，才是稳妥度夏的好方案。2018年最值得尝试的新气泡饮料可能全在这儿啦，一起去看看吧。

先说说那些无酒精的

果味气泡水

果味气泡水占据了夏季便利店冰柜相当大的一块“版面”，其势头不容小觑。比起单纯的苏打水，和以可乐为代表的碳酸饮料，加入果味的气泡水让人更愿意掏钱尝新。这些气泡水跟碳酸饮料不同的是，它们普遍以健康为卖点，宣称不加人工色素和甜味剂，而是完全用天然植物来调味——这深深的打动了消费者的心。

几年前，名不见经传，几乎从没有广告推广的美国品牌 LaCroix 靠果味苏打水获得了巨大的成功。LaCroix 公司宣称，自家产品中的水果风味，是利用水果中的天然精油中来的，无糖无钠无甜味剂无热量。

为了迎接挑战，百事今年初也推出了自己的果味气泡水“bubly”。为了正面与LaCroix 竞争，百事花了大价钱为这款新品做广告。糖果色的包装和丰富的口味，确实讨喜，广告也是用尽心思。

看清了消费者既想要健康，又舍不得放弃碳酸清爽口感的两难境地后，商家开始在所有可能的传统饮料里“打气”，在果味以外，咖啡、茶这种原来被认为与碳酸“不合拍”的饮料，也陆续有品牌推出了带气的版本。这里说的不是已经被星巴克普及开来的那种氮气咖啡（nitro coffee），而是气泡冷萃这样的新组合。

美国精品咖啡的代表品牌 Stumptown 推出了三款气泡冷萃，原味之外还有姜味和蜂蜜柠檬味。

台湾品牌 AQUAGEN，凭绿茶和红茶两款茶味气泡水震惊四座。今年该品牌也继续推出新品。该品牌把带有味道的气泡水叫做“国际风尚系列”，每个产品与一个产地相连。比如，绿茶口味的名字“京都宇治玉露”，红茶则命名“斯里兰卡山茶”，后来还有了“法国玫瑰”和2018最新的“奥地利苹果”。

最早打天然健康牌，把椰子水卖到千家万户的维他可可，今年也推出了带气泡和果味调味的椰子水。

在夏季饮料市场激战的日本，星巴克也首度推出了含咖啡因的气泡水。分低卡和无卡两种，在便利店和门店等渠道供应。

另外，在中国非常也非常著名的法国气泡水品牌“巴黎水”Perrier 其实一直都有果味气泡水产品，但一直以来以柠檬和西柚味为主。但去年，Perrier 新增了两个口味——草莓和西瓜，现在这两个口味还未在中国上市，但可以在 Perrier 的天猫海外旗舰店买到。

传统果汁汽水

以意大利、法国和英国为代表，欧洲的几个国家都有手工制作果汁汽水的传统，标榜“手工”和“历史”的品牌也不少，但国内比较方便买到的还数意大利 San Pellegrino 圣培露。圣培露果汁汽水的水果来自西西里的自家果园，风味很足。

Lorina 可以说是法国的“国民”品牌，随处可见，该品牌曾短暂出现在中国市场上，但近来却销声匿迹了，可以去万能代购或者附近的进口食品店碰碰运气。粉色柠檬水是该品牌最经典的产品。

更小众一点的法国品牌 Elixia “万露香”，反而在很多地方都买得到。

英国也有很多天然食材制作的汽水种类，除了格式柠檬水，还有姜汁啤酒和接骨木花汽水等等。主打天然本草的百年品牌 Fentimans 得到了许多关注，是英国代购市场上的长销产品。

英国的玛莎百货之前在中国的官方网店和线下超市里，就有选择丰富的气泡饮料品类，它的撤柜令很多人感到遗憾。

那些想喝酒，却对酒精过敏，或者由于种种原因不能喝酒的人怎么办？Seedlip 是一个2015 年新创立的英国品牌，创始人本身就是一个不能喝酒又羡慕饮酒乐趣的人，他从传统的蒸馏法中得到灵感，把天然的草药和食材放入烈酒中冷泡再蒸馏，然后去除酒精，得到的就是一些无酒精度但植物香气浓郁的液体，可用来做无酒精鸡尾酒。该产品在英国推出后就引起注意，很受欢迎，引得最大的烈酒集团之一帝亚吉欧也为其投资，成为股东。用它来做夏天的无酒精气泡鸡尾酒，再合适不过。

再来说说那些有气泡的酒

香槟 / 起泡酒

要说香槟是带气酒中的贵族，恐怕没人会有异议。无论是制造工艺还是售价、包装，香槟都是最“傲视群雄的”的。现在国内香槟的市场越来越热，也出现了很多专门经营香槟的商家，不妨找到信得过的那个酒商，根据口味选购。

今年凯歌香槟以色彩为灵感，推出了两款巨型“颜料管”包装的限量香槟包装，“ Colorama 幻彩颜料罐”，仅在天猫旗舰店发售。想象一下去朋友家聚会时，带一支这样的香槟做登门礼物……