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[转帖] 南瓜红枣发糕[16P]

搞得鸡

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1楼大中小发表于 2019-3-24 00:54 只看该作者

南瓜红枣发糕[16P]

用料

主料

普通面粉600克

白糖60克

酵母6克

南瓜泥420克

辅料

红枣粒70克

南瓜红枣发糕的做法

1.

将所有材料（除红枣粒外）混合成较浓稠的面糊

2.

置温暖处发酵至二倍大

3.

用筷子搅拌、排气，放入红枣粒，拌匀

4.

将面糊倒入铺了湿屉布的蒸盘里，手指沾些水，将表面稍抹平

5.

表面再铺上一些红枣粒

6.

二次醒发至满盘（模）

7.

冷水上锅，大火将水烧开转中火蒸35分钟，关火5分钟后开盖，取出

8.

脱模，切块

9.

色泽金黄

10.

篷松Q弹

南瓜红枣发糕成品图

烹饪技巧

1、做发糕的面团比做馒头、包子的要柔软，这样发糕才松软可口，但不能太稀，否则口感发粘，没有弹性。

2、南瓜、红枣已有甜味，糖量根据个人喜爱增减。

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zh49143191

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2楼大中小发表于 2019-3-26 16:37 只看该作者

这么做应该很好吃的样子，我也学着做一下。

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insert123

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3楼大中小发表于 2019-3-27 16:36 只看该作者

发糕还是小时候吃的，这东西好像吃了很撑。很填胃

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web539

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4楼大中小发表于 2019-5-4 01:56 只看该作者

制作比较复杂有空试试

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yktoyou

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5楼大中小发表于 2019-5-27 17:56 只看该作者

南瓜红枣发糕这个名字一听就很有食欲，南瓜，红枣一起做的糕点应该很好吃。

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poco1987

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6楼大中小发表于 2019-5-27 18:06 只看该作者

看着有些干是不是在配上点其他材料能好点发糕的话我记得好像还需要点玉米面吧我记得好像是玉米面2比1白面再加南瓜吧不知道说的对不对

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