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[转帖] 飘香卤肉饭[17P]

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飘香卤肉饭[17P]

用料

主料



五花肉300克



米饭250克

辅料

葱1段

酱油1汤匙

料酒1茶匙

白糖1茶匙

红皮洋葱1个

植物油2汤匙

姜1小块

蒜5瓣

水500毫升

儿菜1/2个

飘香卤肉饭的做法

1.

红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝



2.

炒锅里放略多的油烧热,然后放入洋葱丝大火煸炒,也可以用油炸,那样更快



3.

最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅,锅里留炸洋葱的底油



4.

把五花肉切成大小均匀的肉丁



5.

放入切好的葱、姜、蒜末爆香



6.

放入肉丁煸炒出油,颜色变的微黄



7.

在肉丁里加入一大碗的清水、1汤匙酱油、1茶匙白糖、1茶匙料酒煮开转小火



8.

水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟



9.

最后汤汁收干,卤肉就完成了,喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在第7步的时候就加进去



10.

准备好米饭



11.

儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出,也可用其他青菜代替



12.

在米饭上面摆好儿菜,舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃



飘香卤肉饭成品图









本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +8 转帖分享,红包献上! 2019-4-14 18:34

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图里面的那些洋葱丝是不是已经焦了?吃起来是不是很苦?

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洋葱水分太多没多香,煮这个应该用小红葱头,油炸过后那香味很纯

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洋葱火太大了吧,都黑了,还是特意要做黑点上颜色?

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那个酱肉做的看上去很有食欲。有机会要自己学做下试试。

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看着很有食欲,比外卖的好多了,自己做放心

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先炸红葱酥,讲究,做卤肉饭的方法有很多,但是共同的制作步骤就是红葱酥。

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看着真的很好吃 但是手残党做不来
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  • 花米 金币 -5 复制、无意义回复 2019-4-27 08:51

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红洋葱炸过劲了吧  都焦了 放进去能好吃吗  个人感觉小火炸到酥脆就好

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看的我好馋,我现在想吃怎么办呢,晚上吃宵夜造孽啊

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