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[转帖] 嫩煎鸡胸肉[5P]

故里

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我昔曾游山与水，将谓他山非故里 . ...

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-28 12:49  只看该作者
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嫩煎鸡胸肉[5P]

步骤1

一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解2
步骤2

鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解3
步骤3

鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解4
步骤4

接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。 *用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解5
步骤5

嫩煎鸡胸肉完成！
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  • 昨夜風 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-28 20:46

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lili809181

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-28 19:50  只看该作者
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鸡胸肉一般都是在健身的时候吃的，像这样煎的做法也能满足健身、瘦身的需求吧。

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gardenskywolf

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3楼 大 中 小 发表于 2019-5-2 17:42  只看该作者
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看着很不错，但会不会有点柴？

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