步骤1

草鱼洗净后取中段,斜切成1厘米的厚片;青红线椒、生姜、大蒜、青蒜切好备用;
【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧,以前竟然没想到!的做法图解2
步骤2

腌制鱼块,加盐、生抽、料酒、红薯淀粉搅拌均匀,静置10分钟;
【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧,以前竟然没想到!的做法图解3
步骤3

调料汁,将豆豉干、酒酿、盐、生抽、老抽混合搅拌均匀;
【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧,以前竟然没想到!的做法图解4
步骤4

油烧到六七成热,放生姜、大蒜煸炒出香,加鱼片,干煎到鱼皮变得焦黄后翻面;
【黄焖草鱼】草鱼还能这样烧,以前竟然没想到!的做法图解5
步骤5

等另一面也变成金黄色,倒入调料,盖盖焖煮10分钟,加青红椒、蒜叶炒匀即可。