步骤1

花生芽清洗干净;
素炒花生芽的做法图解2
步骤2

青蒜清洗干净,尤其是叶片底部容易藏泥土,一定要掰开洗彻底;胡萝卜辞掉外皮冲洗干净;
素炒花生芽的做法图解3
步骤3

花生芽的红衣去掉,切寸段;
素炒花生芽的做法图解4
步骤4

青蒜斜切成段,胡萝卜切细丝;
素炒花生芽的做法图解5
步骤5

热锅温油,将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒,加少许盐炒软;花生头不易熟,所以淋少许热水翻炒,直到断生;
素炒花生芽的做法图解6
步骤6

淋少许酱油、蚝油翻拌均匀,将青蒜段撒锅中,翻拌变色即可出锅。
素炒花生芽的做法图解7
步骤7

素炒花生芽,又脆又嫩很抢手!