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[转帖] 卤鸡爪[7P]

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卤鸡爪[7P]

用料

主料



鸡爪6只

辅料

花椒若干

白醋若干

干辣椒若干

大料若干

葱花儿若干

姜丝若干

冰糖5个

盐若干

料酒若干

生抽若干

老抽若干

卤鸡爪的做法

1.

现将鸡爪洗干净,用煮开的沸水焯一下



2.

油锅倒入油,加入花椒,大料,干辣椒



3.

将葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,酱油,倒入一个碗中,都是1勺,然后加入冰糖,加入3勺水



4.

然后将汤料倒入锅中,大约煮10分钟左右,我又额外加了点老干妈豆豉,其实加不加都可以的,最后放点盐,按个人口味而放。



卤鸡爪成品图





本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2019-5-2 19:40

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鸡爪先撩水.在油炸一下.在来卤.吃肉吃来了很酥

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看起来还不错,不过我觉得辣椒好少哈哈

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鸡爪子是最好的下酒菜之一了,毛豆花生米卤鸡爪黄瓜拌猪耳,简直享受。
这个做法可以学一下,谢谢楼主

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