浪漫旅行

用料

主料



千张4张

辅料

家乐热炒鲜露5勺

冰糖8个

老抽1勺

辣椒6个

八角3个

花椒适量

家乐鸡粉1勺

香叶3个

棉线适量

香卤豆皮的做法

1.

豆皮洗干净



2.

折成三层。



3.

从一端卷起来。



4.

用棉线捆好，捆的紧一点。



5.

准备好冰糖、香叶等。



6.

炒锅里放入适量的食用油，放入香叶、辣椒、八角、花椒，翻炒出香味儿。



7.

加入适量的水，倒入家乐热炒鲜露、老抽、家乐鸡粉、冰糖。



8.

放入卷好的豆皮。大火烧开转中火卤制。



9.

卤约40分钟，小火转大火收汁，收汁的过程中要翻动一下豆腐卷，以防糊锅。



10.

汁收好之后，把卤好的豆腐卷放到盘子里晾晾。



11.

切片。



12.

装盘。



香卤豆皮成品图













烹饪技巧

不喜欢吃辣的可以不放辣椒

收汁的时候一定要翻动豆腐卷。

令狐羽云

这是干豆腐吧，市场有卖的，两元钱一卷。
其实做卤肉附带这些卤制豆制品更好，还有肉的香味。