时代号子

用料

主料



鸡蛋8个

辅料

老抽5勺

生抽4勺

红糖30克

精盐2克

香叶3片

大料3个

花椒适量

桂皮1块

快速卤蛋的做法

1.

鸡蛋煮熟剥皮，放冰箱冷藏1个小时。



2.

锅烧热，放老抽把鸡蛋炒上色。



3.

全部炒上色即可



4.

准备食材



5.

香叶和桂皮



6.

把所有食材放锅里煮开，大火5分钟，改小火煮30分钟即可。



快速卤蛋成品图











烹饪技巧

卤蛋快速味好，适合早餐搭配。

lili809181

原先还以为卤蛋的做法和茶叶蛋差不多，原来是要剥完壳再加工的。

32666

很普通，不过放红糖可能味道就不好啦。

smapdesi

我做成了溏心卤蛋更好吃，做法大致相同，烧的时间改为2分钟就好了

sdpapet

引用:

原帖由 32666 于 2019-5-3 19:55 发表
很普通，不过放红糖可能味道就不好啦。

对，我也感觉这个应该是咸味的，放红糖感觉不合适。最好的办法是和肉一起卤，味道更好。