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[转帖] 卤牛肉[7P]

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卤牛肉[7P]

用料

主料



牛腱子200克

辅料

姜片3片

桂皮5克

八角2个

丁香5克

花椒6克

香叶3片

生抽10克

盐6克

老抽5克

卤牛肉的做法

1.

洗好备用



2.

包好备用



3.

调料包和肉放入锅里,水不要太多。同时放入老抽、生抽和盐。



4.

盖上锅盖,开始焖肉。焖到时间,出锅盛出,放入盘中,凉透,切片即可。



卤牛肉成品图







烹饪技巧

1.没有焖锅,用普通锅煮最少1个半小时。2.想吃卤味重些的,就多放些盐。
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  • 花米 金币 +4 转帖分享,红包献上! 2019-5-4 12:06

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现在牛肉注水太严重了,一斤牛肉卤出来半斤都不到,不过味道还是挺不错的

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做的过程没有问题,最后切牛肉的刀功不对,牛肉纤维比较粗,横切口味和色泽比较好。

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看着还行,味道不错
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  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2019-5-11 08:59

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