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[转帖] 鸡蛋卤牛腱[13P]

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鸡蛋卤牛腱[13P]

用料

主料



牛腱子1500克



鸡蛋10个

辅料

料酒250克

姜蒜1份

酱油半碗

辣椒适量

鸡蛋卤牛腱的做法

1.

备好牛油牛腱子鸡蛋。



2.

将牛腱子用清水多次泡洗好。



3.

再入汤锅焯洗一下。



4.

卤锅里加入清水,将焯好的牛腱子及牛油下锅。



5.

再备酱油料酒,姜蒜辣椒。



6.

将调好的酱汁加入,大火煮开后再转小火,将煮好剥好壳的鸡蛋下锅同卤煮。



7.

用时45-35分钟左右即可,卤煮好后关火入味数小时即可,吃的时候鸡蛋再加热。



鸡蛋卤牛腱成品图













烹饪技巧

牛腱子要焯一下再卤,那样子卤出来的牛肉风味更加棒。
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +7 转帖分享,红包献上! 2019-5-4 12:06

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卤味好吃,这个做起来也不麻烦,可以尝试

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卤牛腱子肉比较麻烦,腱子肉筋比较多,卤蛋应该很入味,有牛肉味道。

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这个要用高压锅先焖吧,要不然需要很长时间才可以做好的。砂锅最好

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这个看着就有食欲,不过牛肉太贵,一斤牛肉只出半斤肉

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这个好,最喜欢用卤汤煮鸡蛋了。要控制好用量,不然老汤容易发酸。

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这个看着就好有食欲,不但有牛肉,还能加个卤蛋,想想都流口水啊(¯﹃¯)可惜牛肉真的有点小贵,卤蛋整多了么也不好╮(╯﹏╰)╭纠结啊

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