时间的远方

用料主料


鸡蛋10个


花生1小碗


豆腐干6块辅料精盐1茶匙干辣椒1小只小茴香1/3茶匙花椒1/2茶匙桂皮1小块丁香2粒红糖1茶匙冰糖3/2茶匙生抽1杯老抽1茶匙香叶1小片卤鸡蛋的做法1.
鸡蛋煮十分钟，剥皮备用。同时准备辅料。


2.
辅料准备好后，倒入清水中。品尝一下咸度。要稍微咸一点，鸡蛋才够入味。


3.
剥皮后的鸡蛋放入调料水中煮20-30分钟。


4.
依照个人喜好加入花生米或豆腐干一起煮。豆腐干最好整块煮好再切片。我是切片后煮的，稍微有点咸了☺️。


5.
满满一锅，香气四溢。待花生米软了，熄火。收入保鲜盒，晾凉后放冰箱。想吃的时候拿出来切半就OK了✌。


卤鸡蛋成品图






烹饪技巧
豆腐干要整块煮