大叔男团

用料

主料



猪蹄膀300克



鸡爪300克

辅料

大蒜10颗

大葱2段

干辣椒10个

生姜4片

八角2颗

香叶4片

桂皮3条

白糖1勺

花椒15粒

卤鸡爪猪脚的做法

1.

鸡爪、猪脚过开水（去味去脏）后，冷水冲洗滤干，将鸡爪尖去掉。



2.

如图准备，可以在超市买到配好的卤料包。



3.

先后将姜、大蒜、大葱、香叶八角桂皮花椒、干辣椒、白糖放锅里炒，接着把鸡爪猪脚放锅里一起拌炒出香味，然后放老抽（为了上色好看，没放盐，多放了老抽）。



4.

加水，水量没过肉刚刚好，盖上锅盖就开始煮30分钟，中间记得可以去搅拌一下。



5.

水煮干就可以出锅，单独把鸡爪猪脚挑出来（水快干的时候可要小心，一不留意就容易烧糊）



卤鸡爪猪脚成品图







烹饪技巧

1、卤料包不要孜然，卤干后孜然会粘在肉上不好去掉，影响口感。

yktoyou

最爱吃猪蹄了，各种烧法都喜欢，卤的应该最香了

随蜂而去

卖相不是很好，吃起来应该不错，