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[转帖] 啤酒香卤蛋[14P]

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啤酒香卤蛋[14P]

用料

主料



鸡蛋15个

辅料

啤酒500毫升

盐15克

白糖5克

花椒2克

大料2个

小茴香2克

老抽适量

五香粉15克

啤酒香卤蛋的做法

1.

主料: 鸡蛋



2.

把鸡蛋洗净,冷水入锅



3.

烧开后煮3分钟关火,盖盖再焖3分钟



4.

用冷水反复将其冲凉后去皮



5.

为了保证入味,可以均匀的划几刀



6.

锅中加水,啤酒(1:1),加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包,加老抽调色,加盐、白糖调味后煮5分钟



7.

放入鸡蛋



8.

烧开后,烧制10分钟



9.

关火后再浸泡2小时左右



10.

出锅装盘,即可上桌品味



啤酒香卤蛋成品图









烹饪技巧

1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后,才好剥皮。

2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制,最后的浸泡是必须的。
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +7 转帖分享,红包献上! 2019-5-24 07:55

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哇,看着好有食欲,口味偏咸,很适合我,下饭的好食物

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看着流口水,下来自己做做看看咋样

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大胆 的创意 美味的诱惑 尝试一下自己做一下

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