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[转帖] 五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P]

注孤生

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1楼 大 中 小 发表于 2019-5-23 21:56  只看该作者
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五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P]

用料

主料



鹌鹑蛋40个左右



红糖6克左右



盐7克



桂皮2克



香叶2克



茶叶包1个



花椒2克



八角2克



辣椒2克



普洱茶5克

辅料

豆蔻2克

茴香籽2克

五香茶叶 卤鹌鹑蛋的做法

1.

茶装进茶包



2.

锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟



3.

不烫手后把蛋壳敲碎 备用



4.

锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟



5.

煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋



6.

小火煮5分钟左右



7.

鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时



8.

放回室温 就可以吃了～



五香茶叶 卤鹌鹑蛋成品图





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  • 花米 金币 +6 转帖分享，红包献上！ 2019-5-24 07:41

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xiaohuli99

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2楼 大 中 小 发表于 2019-5-25 20:11  只看该作者
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看着很美味啊，早上就着稀饭吃很不错，而且放冰箱能存好多天

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zyc20190101

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小时候妈妈给做过，真的很回味

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