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[转帖] 五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P]

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五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P]

用料

主料



鹌鹑蛋40个左右



红糖6克左右



盐7克



桂皮2克



香叶2克



茶叶包1个



花椒2克



八角2克



辣椒2克



普洱茶5克

辅料

豆蔻2克

茴香籽2克

五香茶叶 卤鹌鹑蛋的做法

1.

茶装进茶包



2.

锅里加入没过鹌鹑蛋的水,中火沸腾后 继续煮2~3分钟



3.

不烫手后把蛋壳敲碎 备用



4.

锅里再次加入,没过鹌鹑蛋的水,放入香料 盐 糖 茶包,混合均匀,中小火加热 ,煮开后继续煮10~15分钟



5.

煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋



6.

小火煮5分钟左右



7.

鹌鹑蛋冷却后,盖上保鲜膜 ,冷藏腌制24小时



8.

放回室温 就可以吃了~



五香茶叶 卤鹌鹑蛋成品图





本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +6 转帖分享,红包献上! 2019-5-24 07:41

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看着很美味啊,早上就着稀饭吃很不错,而且放冰箱能存好多天

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小时候妈妈给做过,真的很回味

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