用料主料
梅肉500克辅料叉烧酱2汤匙糖1勺五香粉少许胡椒粉少许料酒1汤匙香叶3片八角2个蒜2粒姜2片蚝油1汤匙生抽1汤匙南乳1块盐1勺电饭锅叉烧的做法1.
酱料
2.
2汤匙叉烧酱,1汤匙蚝油,1汤匙料酒,1汤匙生抽,一勺盐,一勺糖
3.
胡椒粉,五香粉少许
4.
一块南乳,两片姜,两颗蒜拍散
5.
放主角跟酱料混合均匀
6.
封上保鲜膜放进冰箱腌制一个钟头以上
7.
香叶和八角用清水泡一下
8.
电饭锅按下煮饭键预热烘干里面的水,趁这点时间可以从冰箱里取出腌好的叉烧
9.
完全预热自动跳到保温的时候放油,从叉烧里挑出蒜跟姜,盖上锅盖按下煮饭键爆香料头
10.
跳保温键了放叉烧进去,按下煮饭键煎
11.
又保温了翻一下煎另一面
12.
把剩余的酱料调点水倒进锅里
13.
放香料,煮15分钟左右翻一下
14.
等跳保温了夹出来晾凉
电饭锅叉烧成品图
烹饪技巧
腌制叉烧最好放冰箱里过夜保鲜,这样会更加的入味
爱讲究的也可以在最后加入蜂蜜
腌制时加点生粉,这样肉会嫩点,今天刚好用完了,懒得去买,所以没放。