用料主料
鹌鹑蛋200克辅料冰糖1勺生抽4勺老抽2勺红茶1勺卤蛋-简易版的做法1.
鹌鹑蛋洗干净如入锅煮熟。
2.
冷却后剥壳,小心一点。不要剥烂了。像我这么粗俗的人,果然还是剥坏了几颗。
3.
取干净的锅,放入姜片 葱段,在倒入蛋饽饽~
4.
生抽来了~4勺子,洒在蛋饽饽上面。
5.
再来两勺老抽,上色用的。
6.
红茶来了~茶叶倒进去。
7.
倒入没过所有食材的清水~开始煮~
8.
煮开以后下冰糖~继续在煮半小时关火。
9.
可以静置一晚上好入味。也可以关火半小时厚再开火煮一个小时。目的是一样的,更利于入味。
卤蛋-简易版成品图
