用料
主料
香干400克
辅料
生抽3毫升
干辣椒3个
老抽1汤匙
八角6克
小茴香2克
丁香2克
五香卤汁香干的做法
1.
准备干辣椒,八角,丁香和小茴香
2.
准备香干
3.
把香干倒入肉汤里
4.
除了干辣椒外,其余纱布把香料包起入锅
5.
加入生抽和老抽
6.
盖上大火烧开后转小火烧30分钟以上
7.
一直煮到香干表面起泡了说明已经很入味了,熄火。
8.
等吃的时候再捞起,吃多少捞多少,泡在里面更入味
五香卤汁香干成品图
烹饪技巧
1.我用的是肉汤,所以也没加鸡精什么的调味
2.各家的口味不同,依照自家的口味调味,可以依照自家的喜好调换香料