shepherd

用料

主料



鸡翅6个



鸡脚14个



鸡蛋5个

辅料

大葱1颗

花椒1小把

干辣椒4个左右

红辣椒4个左右

大蒜3瓣

盐适量

姜1块

冰糖4块

蚝油4汤匙

老抽6汤匙

生抽5汤匙

料酒适量

八角适量

桂皮2小块

卤鸡翅鸡抓的做法

1.

把鸡蛋煮熟，拨掉皮，用刀划一个口，准备好



2.

把鸡翅鸡抓冷水下锅，锅里放姜片，葱段，再到几滴料酒，然后大火煮开即可，把鸡翅鸡抓捞出备用



3.

葱切段，花椒一小把，冰糖，桂皮，八角，姜片，还有蒜瓣，都准备好



4.

按照我在辅料用量里说的量一次放入，口味重的可以多加点老抽



5.

把鸡翅鸡抓鸡蛋都放在瓦罐里，把料都放在里面，最后要记得加两勺盐，不然太淡了，口味就不那么好了，调料放完后，加入水，水要莫过食材，然后盖上盖子大火煮开后转小火慢煮约一个小时左右即可，煮好后可以立马食用，也可以盖上盖子焖一晚上，那样会更入味的



6.

真的很想哎开心



卤鸡翅鸡抓成品图













烹饪技巧

既然喜欢吃那就得学会做

[ 本帖最后由 shepherd 于 2019-6-1 12:35 编辑 ]