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[转帖] 卤鸡翅鸡抓[12P]

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卤鸡翅鸡抓[12P]

用料

主料



鸡翅6个



鸡脚14个



鸡蛋5个

辅料

大葱1颗

花椒1小把

干辣椒4个左右

红辣椒4个左右

大蒜3瓣

盐适量

姜1块

冰糖4块

蚝油4汤匙

老抽6汤匙

生抽5汤匙

料酒适量

八角适量

桂皮2小块

卤鸡翅鸡抓的做法

1.

把鸡蛋煮熟,拨掉皮,用刀划一个口,准备好



2.

把鸡翅鸡抓冷水下锅,锅里放姜片,葱段,再到几滴料酒,然后大火煮开即可,把鸡翅鸡抓捞出备用



3.

葱切段,花椒一小把,冰糖,桂皮,八角,姜片,还有蒜瓣,都准备好



4.

按照我在辅料用量里说的量一次放入,口味重的可以多加点老抽



5.

把鸡翅鸡抓鸡蛋都放在瓦罐里,把料都放在里面,最后要记得加两勺盐,不然太淡了,口味就不那么好了,调料放完后,加入水,水要莫过食材,然后盖上盖子大火煮开后转小火慢煮约一个小时左右即可,煮好后可以立马食用,也可以盖上盖子焖一晚上,那样会更入味的



6.

真的很想哎开心



卤鸡翅鸡抓成品图













烹饪技巧

既然喜欢吃那就得学会做

[ 本帖最后由 shepherd 于 2019-6-1 12:35 编辑 ]
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