用料
主料
鸡翅6个
鸡脚14个
鸡蛋5个
辅料
大葱1颗
花椒1小把
干辣椒4个左右
红辣椒4个左右
大蒜3瓣
盐适量
姜1块
冰糖4块
蚝油4汤匙
老抽6汤匙
生抽5汤匙
料酒适量
八角适量
桂皮2小块
卤鸡翅鸡抓的做法
1.
把鸡蛋煮熟,拨掉皮,用刀划一个口,准备好
2.
把鸡翅鸡抓冷水下锅,锅里放姜片,葱段,再到几滴料酒,然后大火煮开即可,把鸡翅鸡抓捞出备用
3.
葱切段,花椒一小把,冰糖,桂皮,八角,姜片,还有蒜瓣,都准备好
4.
按照我在辅料用量里说的量一次放入,口味重的可以多加点老抽
5.
把鸡翅鸡抓鸡蛋都放在瓦罐里,把料都放在里面,最后要记得加两勺盐,不然太淡了,口味就不那么好了,调料放完后,加入水,水要莫过食材,然后盖上盖子大火煮开后转小火慢煮约一个小时左右即可,煮好后可以立马食用,也可以盖上盖子焖一晚上,那样会更入味的
6.
真的很想哎开心
卤鸡翅鸡抓成品图
烹饪技巧
既然喜欢吃那就得学会做
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本帖最后由 shepherd 于 2019-6-1 12:35 编辑 ]