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菜谱作者： 爱生活的馋猫vip

南方人的汤水品种虽多，但是热天我家还是最喜欢喝藕汤，清润滋补还好喝，莲藕的加入能把肉类的油腻全部化成食欲。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。今天加了猪蹄进去煲汤，一锅都是丰富的胶原蛋白，内外滋养，女人尤其适合。这汤常喝能够起到美容养颜的效果，因为汤水里的营养能增强皮肤弹性和韧性，皮肤紧致了，就一点也不显老了。

莲藕猪蹄汤做法：

主材：猪蹄:半个  枸杞:1小把  莲藕:500克  
辅材：盐:适量  姜片:5片  米酒:20克  胡椒粉:2克  清水:适量  

步骤1: 准备好食材，莲藕要买老的熬汤，吃起来口感是粉糯的，枸杞清洗一遍备用，猪蹄买刮去皮毛烧掉砍成小块。



步骤2: 猪蹄冷水下锅，焯水一遍，焯水的猪蹄会去除腥味，让汤喝起来更鲜甜。



步骤3:




步骤4: 等到猪蹄里的血水全部出来后，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。



步骤5:




步骤6: 莲藕切小块，用水清洗一遍。



步骤7: 猪蹄放入尚尼汤锅里，加入莲藕块，再加入胡椒粉和米酒，姜片，倒入适量清水。



莲藕猪蹄汤成品图：

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猪蹄汤要做得不油腻确实不容易，猪蹄的选择太重要了

魔法师

我小时候腿断过，我妈相信以形补形，经常煲猪蹄汤。莲藕猪蹄汤，又或者是胡萝卜玉米主题汤，都很好喝。特别是猪蹄的大骨头的骨髓特别香

rui4586412

猪蹄汤需要花费很长时间 而且不同的猪蹄味道也不一样 黑猪的猪蹄比较好吃 要洗的特别干净