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蚝油生菜[11P]
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作者:
wwh429121
时间:
2019-2-5 08:43
标题:
蚝油生菜[11P]
配料：
生菜 3棵、蚝油 两勺、生抽 两勺、蒜 一头、辣椒(红，尖，干) 适量、淀粉 两勺、香醋 一勺、白糖 一勺
烹饪步骤：
1.生菜用洗净备用。
2.大蒜切成蒜末，红辣椒切丝备用。
3.调制水淀粉，另一个碗放入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，放入白开水搅拌开备用。
4.开火烧水，放入少许盐，为了让生菜保持翠绿。
5.生菜放入30秒左右，立刻捞出备用。
6.热锅倒油，放入适量十三香。
7.放入蒜炒香。
8.放入辣椒丝，水淀粉和调制好的蚝油酱汁。
9.锅中起大泡了，关火。
10.把酱汁浇到煮好的生菜上。酸辣微甜，味道超级好。
烹饪小贴士：
1、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。2、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。4、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
作者:
1605043699
时间:
2019-2-8 11:19
我喜欢学这种家常小菜，简单易学，回家就能给家人做着吃！
作者:
amor727009
时间:
2019-2-9 09:03
哇，看着色香味俱全，很好吃的样子，等有空的时候我也可以自己试试！感谢楼主的分享！
作者:
獬豸
时间:
2019-2-11 00:48
我喜欢学这种家常小菜，简单易学，回家就能给家人做着吃！
作者:
gansyun01
时间:
2019-2-11 10:55
多吃蔬菜对身体有益，耗油炒菜生菜之前我们这里一般不过水抄一道，是直接放油炒油也不是放很多。
作者:
laoniuci
时间:
2019-2-11 13:23
色香味俱全，很好吃的样子
作者:
2547527292
时间:
2019-2-11 16:32
学习到了，谢谢楼主分享!
作者:
wyxj999
时间:
2019-2-19 10:41
就是这么简单美味
作者:
yoyo711fd
时间:
2019-2-19 16:12
蚝油生菜既简单又美味，是道好菜，但我们这边做法和造型和楼主的相差很大。我们这边是现炒生菜放蒜蓉和少许盐打底味，最后起锅时再放耗油翻炒几下装盘，这样成菜没有啥汁水，耗油都裹在生菜上
作者:
dlxq
时间:
2019-2-19 19:52
这道菜看上去简单，做好了食材很重要，生菜一定要新鲜，在广东，一些小饭馆的耗油生菜或蒜蓉生菜比北方大馆子做的都好吃，主要是生菜新鲜，原材料好做出来就好吃。
作者:
秦文奥所多
时间:
2019-2-19 23:16
放上菜之后接着加点醋会增加色泽，并且不容易老，会很脆。
作者:
w3115
时间:
2019-2-20 20:25
同理是否可以做耗油油麦菜、耗油小白菜
作者:
3306587
时间:
2019-3-18 18:26
没想到生菜还有这种炒法
作者:
lsy666
时间:
2019-3-18 22:14
蚝油很重要，现在很多蚝油都不是用生蚝做的
作者:
kara1983
时间:
2019-3-19 20:11
适量十三香非常重要,多了会掩盖蚝油的鲜味.
作者:
mengtelagg
时间:
2019-3-19 21:10
小孩很喜欢吃这个，即营养又简单，不过我是不放十三香的，吃了太上火
作者:
lxhhhhh
时间:
2019-3-20 08:22
这道菜，油而不腻，清脆上口，还很健康，谢谢楼主分享做法。
作者:
bgsycsh
时间:
2019-3-21 10:05
生菜还是喜欢生吃，感觉这样做吸的油太多了，咬一口就满嘴油
作者:
bburnair
时间:
2019-4-13 12:59
这菜我都是爆炒，楼主是水煮，加油爆炒，加海天蚝油，加点蒜泥就可出锅了
作者:
rxn0282
时间:
2019-4-21 20:06
绿色的蔬菜，用蚝油调味，做出来色香味都挺好。
作者:
灰色的乌鸦520
时间:
2019-4-22 02:27
非常喜欢的一道菜，做法简单还好吃。不过个人喜好耗油1勺，不放白糖，这样不会掩盖生菜的味道，菜的甜味完全由生菜提供。
作者:
hyily10000n
时间:
2019-4-22 02:45
在酒店吃的蚝油生菜感觉还没自己做的好吃，但是自己做的还是有些缺陷，等明天再做做，哈哈。
作者:
cscqs
时间:
2019-4-22 09:52
色香味俱全，很好吃的样子，感谢楼主的分享。
作者:
zx00
时间:
2019-4-22 15:37
生菜不用抄水吧，本来一下锅就熟，煮了一下还要回锅肯定会老了。
作者:
zhw810706
时间:
2019-4-22 16:24
火候是关键，我做出来就是不好吃
作者:
sd3695704
时间:
2019-4-22 19:08
我很喜欢吃这种炒菜，因为这样做出来很有味道，吃着也香。
作者:
maozed1985
时间:
2019-4-28 17:18
蚝油生菜 最爱的家常小菜之一 我们这里不过水焯 急火爆炒出锅加蚝油
作者:
框框
时间:
2019-4-29 13:12
美味家常菜。美中不足的是，汤汁不够浓，没能附着在生菜上。
作者:
lznz1995
时间:
2019-4-29 15:14
这道菜在广东地区经常可以吃到。，我们这里炒生菜一般是不放辣椒的，不用焯水的。放辣椒就吃不出生菜的鲜甜了。
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