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标题: [转帖] 白糖糕[11P] [打印本页]

作者: 禹生 时间: 2019-3-27 22:41 标题: 白糖糕[11P]

用料

主料

粘米粉150克

热水230毫升

白糖85克

酵母(干)4克

泡打粉1克

温水20毫升

白糖糕的做法

1.

粘米粉、糖、热水混合并搅拌均匀，晾凉至室温；

2.

酵母、泡打粉、温水混合；

3.

以上两个混合物混合均匀；

4.

盖上保鲜膜，在室温发酵2个小时，至2倍大；

5.

发酵好的面糊倒入模具（蛋挞模具或者小碗）；

6.

放在已经煮开的锅里蒸15分钟即可。

白糖糕成品图

烹饪技巧

1.这个方式做好的白糖糕比较细腻，但是不会太蓬松；

2.如果想要非常蓬松的白糖糕，就将面糊放在模具里面直接发酵，而且发酵时间要延长；

3.模具无需刷油，用一个小汤匙就可以轻松脱模。

作者: web539 时间: 2019-5-4 01:56

伦教白糖糕非常有名蓬松

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