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标题: [转帖] 嫩煎鸡胸肉[5P] [打印本页]

作者: 故里 时间: 2019-4-28 12:49 标题: 嫩煎鸡胸肉[5P]

步骤1

一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解2
步骤2

鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解3
步骤3

鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解4
步骤4

接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。 *用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
日食记 | 嫩煎鸡胸肉的做法图解5
步骤5

嫩煎鸡胸肉完成！

作者: lili809181 时间: 2019-4-28 19:50

鸡胸肉一般都是在健身的时候吃的，像这样煎的做法也能满足健身、瘦身的需求吧。

作者: gardenskywolf 时间: 2019-5-2 17:42

看着很不错，但会不会有点柴？

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