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标题: [转帖] 卤鸡爪[7P] [打印本页]

作者: 时间的远方 时间: 2019-5-2 12:07 标题: 卤鸡爪[7P]

用料

主料

鸡爪6只

辅料

花椒若干

白醋若干

干辣椒若干

大料若干

葱花儿若干

姜丝若干

冰糖5个

盐若干

料酒若干

生抽若干

老抽若干

卤鸡爪的做法

1.

现将鸡爪洗干净，用煮开的沸水焯一下

2.

油锅倒入油，加入花椒，大料，干辣椒

3.

将葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，酱油，倒入一个碗中，都是1勺，然后加入冰糖，加入3勺水

4.

然后将汤料倒入锅中，大约煮10分钟左右，我又额外加了点老干妈豆豉，其实加不加都可以的，最后放点盐，按个人口味而放。

卤鸡爪成品图

作者: wwee7788 时间: 2019-5-2 22:51

鸡爪先撩水.在油炸一下.在来卤.吃肉吃来了很酥

作者: 鸭子流年 时间: 2019-5-3 08:04

看起来还不错，不过我觉得辣椒好少哈哈

作者: 令狐羽云 时间: 2019-5-3 12:00

鸡爪子是最好的下酒菜之一了，毛豆花生米卤鸡爪黄瓜拌猪耳，简直享受。
这个做法可以学一下，谢谢楼主

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