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标题: [转帖] 快速卤蛋[11P] [打印本页]

作者: 时代号子 时间: 2019-5-3 17:14 标题: 快速卤蛋[11P]

用料

主料

鸡蛋8个

辅料

老抽5勺

生抽4勺

红糖30克

精盐2克

香叶3片

大料3个

花椒适量

桂皮1块

快速卤蛋的做法

1.

鸡蛋煮熟剥皮，放冰箱冷藏1个小时。

2.

锅烧热，放老抽把鸡蛋炒上色。

3.

全部炒上色即可

4.

准备食材

5.

香叶和桂皮

6.

把所有食材放锅里煮开，大火5分钟，改小火煮30分钟即可。

快速卤蛋成品图

烹饪技巧

卤蛋快速味好，适合早餐搭配。

作者: lili809181 时间: 2019-5-3 19:12

原先还以为卤蛋的做法和茶叶蛋差不多，原来是要剥完壳再加工的。

作者: 32666 时间: 2019-5-3 19:55

很普通，不过放红糖可能味道就不好啦。

作者: smapdesi 时间: 2019-5-3 20:53

我做成了溏心卤蛋更好吃，做法大致相同，烧的时间改为2分钟就好了

作者: sdpapet 时间: 2019-5-4 09:12

原帖由 32666 于 2019-5-3 19:55 发表 [bbs=redirect.php?goto=findpost&pid=105675550&ptid=10438897][/bbs]
很普通，不过放红糖可能味道就不好啦。

对，我也感觉这个应该是咸味的，放红糖感觉不合适。最好的办法是和肉一起卤，味道更好。

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