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标题: [转帖] 茶叶蛋[7P] [打印本页]

作者: 时间的远方 时间: 2019-5-4 09:36 标题: 茶叶蛋[7P]

用料

主料

鸡蛋15个

辅料

八角3个

桂皮2小片

生抽2汤勺

茶叶少许

茶叶蛋的做法

1.

鸡蛋放清水中小火煮开，然后继续转小火8分钟后关火

2.

将八角桂皮茶叶放入料理袋子里

3.

煮好的

4.

开中小火煮到滚，然后继续转小火煮，中间翻一下蛋，以便均匀上色入味，煮约二十分钟后大火收汁，基本等汁收干即可盛出享用美食了。

茶叶蛋成品图

烹饪技巧

蛋壳敲得越碎越好，容易入味。茶叶用绿茶哦，根据个人喜好，喜欢茶叶味浓一点的可以适当多放一些。

作者: dasong62 时间: 2019-5-4 15:43

小时候街边的小吃,大都是老婆婆卖的!

作者: 落叶无痕、 时间: 2019-5-5 09:50

以前小时候一顿可以吃好多个，现在只能吃一个了，不过味道还是不错的

作者: letmego 时间: 2019-5-5 18:39

大吉岭红茶及其适合做茶叶蛋

作者: lkcid 时间: 2019-5-6 13:39

传统的美食，不过现在用地米菜煮鸡蛋感觉口感更好，还有三月三鬼上山的说法，有股淡淡的香味

作者: xiaozg800117 时间: 2019-5-6 14:18

感觉这东西和卤鸡蛋差不多，只不过多了一点茶叶的味道而已，清香一些罢了！

作者: byxzii 时间: 2019-5-6 17:38

家里自己煮就是放点茶叶和盐，煮出来吃着很香

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