标题: [转帖] 五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P] [打印本页]

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作者: 注孤生    时间: 2019-5-23 21:56     标题: 五香茶叶 卤鹌鹑蛋[11P]

用料

主料



鹌鹑蛋40个左右



红糖6克左右



盐7克



桂皮2克



香叶2克



茶叶包1个



花椒2克



八角2克



辣椒2克



普洱茶5克

辅料

豆蔻2克

茴香籽2克

五香茶叶 卤鹌鹑蛋的做法

1.

茶装进茶包



2.

锅里加入没过鹌鹑蛋的水，中火沸腾后 继续煮2~3分钟



3.

不烫手后把蛋壳敲碎 备用



4.

锅里再次加入，没过鹌鹑蛋的水，放入香料 盐 糖 茶包，混合均匀，中小火加热 ，煮开后继续煮10~15分钟



5.

煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋



6.

小火煮5分钟左右



7.

鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时



8.

放回室温 就可以吃了～



五香茶叶 卤鹌鹑蛋成品图

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作者: xiaohuli99    时间: 2019-5-25 20:11

看着很美味啊，早上就着稀饭吃很不错，而且放冰箱能存好多天

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作者: zyc20190101    时间: 2019-5-25 22:41

小时候妈妈给做过，真的很回味

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