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标题: [转帖] 懒人卤猪肝[10P] [打印本页]

作者: 浪漫旅行 时间: 2019-5-24 12:56 标题: 懒人卤猪肝[10P]

用料主料

猪肝400克辅料小葱1根姜2片蒜2瓣八角2个料酒1小勺食盐1.5小勺白糖少许懒人卤猪肝的做法1.
第一步：备料。准备好猪肝、小葱、姜、蒜、八角。猪肝在清水里浸泡2个小时，把猪肝里的血水泡出去。葱切段，姜切片。

2.
第二步：锅里加入约5碗清水，放入葱姜蒜八角和猪肝，再加入1小勺料酒，少许白糖。

3.
第三步：水开后，用勺子撇去浮沫，加入1.5小勺食盐，小火煮50分钟即可出锅。

4.
第四步：盛出晾凉后切片，可以直接食用或者沾醋蒜汁食用。

懒人卤猪肝成品图

烹饪技巧
第一，撇沫以后再放食盐，盐放早了猪肝一者容易熟，二者肉质容易老。放太晚了，盐味入不了猪肝内。第二，食用猪肉容易生痰，加入大料（八角）就可以减少生痰。第三，料酒去腥气足矣，不用放其他的香草香果之类的香料

作者: poco1987 时间: 2019-5-24 21:08

点赞收藏拿走学习感谢分享好吃易做

作者: lplpheixiu 时间: 2019-5-26 10:17

装盘的样子也不懒啊，，，，

作者: 7443833 时间: 2019-5-28 13:50

有型不老，不好整了

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