SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 酱鸡爪[9P] [打印本页]

作者: duration 时间: 2019-5-30 20:20 标题: 酱鸡爪[9P]

用料

主料

鸡爪20个

辅料

山奈2个

姜3片

五香粉2勺

白芷2个

大料1个

花椒15粒

老抽4勺

生抽2勺

精盐适量

小葱2棵

冰糖1块

酱鸡爪的做法

1.

鸡爪洗净剁爪尖

2.

锅中放水和料酒焯一下鸡爪

3.

水开烧3分钟

4.

捞出用冷水冲洗干净

5.

锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30分钟即可。不用捞出泡制2个小时更入味。

酱鸡爪成品图

烹饪技巧

焯时用冷水，焯好也要用冷水冲洗，这样做很筋道很好吃。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.108/bbs3/)