[转帖] 私人小厨—— 小鸡炖蘑菇

小马快跑该用户已被删除

11楼 大中小发表于 2007-3-4 13:41 只看该作者

回复 #1 hansebin 的帖子

你一点料也不放吗？

这么做的话，我的小鸡炖蘑菇就坏了。

蘑菇得去根，小鸡最好先用开水浸一下，捞出来，炖的时候，最好使用高压锅。

放老姜，切成两块，别切多了，主要是借味。

不用过油，若果可以的话，放点兔子肉就更好了。

红辣椒、黄豆酱、土豆块，快出锅时再放。

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lifhm

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12楼 大中小发表于 2007-3-4 23:06 只看该作者

应该说一下配料之类的怎么放嘛，这样就有点说得太简单了。

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xhw37 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2007-3-4 23:14 只看该作者 0 细节就是多炖吧,不过我炖鸡都会先去皮,那样就不会觉得太油腻
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ovxingov 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2007-3-5 11:04 只看该作者 0 我觉的清炖是最好的。。。什么味道天然的最好吃。
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balangzi

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15楼 大中小发表于 2007-3-5 11:41 只看该作者

楼主你的童子鸡怎么象肉鸡小土鸡没有吗

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balangzi

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16楼 大中小发表于 2007-3-5 11:52 只看该作者

我认为小鸡炖蘑菇多放点姜可以起到压腥增鲜美的作用

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又上当了该用户已被删除	17楼大中小发表于 2007-3-5 23:08 只看该作者 0 就这么简单啊！改天试试去！
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fjfq

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18楼 大中小发表于 2007-3-6 12:01 只看该作者

不错,看地我流口水,要去市场看看了

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soryuhir

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19楼 大中小发表于 2007-3-6 12:38 只看该作者

东北名菜！
我喜欢
谢谢

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hgg1984

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20楼 大中小发表于 2007-3-6 19:57 只看该作者

楼主也说得太简单了,好多细节没有说清楚

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