[转帖] 轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~
需要注意的是:
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~

主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~

芝士蛋黄面糊的制作!

主要的做法了..

　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~

虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！



我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！





　里面的组织还算是细腻~~~~