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标题: [转帖] 山椒豆腐鱼 [打印本页]

作者: qxw1219 时间: 2007-2-28 10:01 标题: 山椒豆腐鱼

去吃肥牛火锅一般都会给四小蝶配菜，其中之一就是野山椒！我特别喜欢把它放在蘸料里和肥牛片一起吃，略带酸味，辣的让你出汗用野山椒烧的豆腐鱼，一样也会让喜欢吃辣的你开胃流汗大呼过瘾
原料：草鱼肉 250克北豆腐 200克郫县豆瓣 3勺野山椒 20克葱姜蒜各10克淀粉少许
调味料：生抽料酒盐鸡粉
做法：1 把鱼肉和豆腐切成粗条，葱切段蒜切片姜切末，鱼用盐和淀粉拌匀腌10分钟
2 锅中放油烧六成热，放鱼条炸定型捞出，再放豆腐炸至金黄捞出
3 炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣炒香，葱姜蒜煸炒，加野山椒调味料和适量的水烧开后，放入鱼和豆腐条用小火烧入味

作者: ermao 时间: 2007-3-8 12:49

简单易学，很容易上手，谢谢，一定做来尝尝。

作者: E网真情 时间: 2007-3-8 13:33

我想一定很好吃，谢谢！

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