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标题: [转帖] 脆皮豆腐 [打印本页]

作者: w2005200 时间: 2007-3-8 01:37 标题: 脆皮豆腐

脆皮豆腐

　　用料：内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙（30克）、梅子酱2汤匙（30ml）、油250ml。

　　做法：先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。

　　然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀。

作者: luomina3 时间: 2007-3-8 04:41

哈哈真是太容易拉，明天中午就吃他了。谢谢楼主

作者: zhdxda 时间: 2007-3-8 04:46

很喜欢吃~就是怕做~怕做不好~

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