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标题: [转帖] 酸辣藕丁 [打印本页]

作者: wangjj1 时间: 2007-3-10 14:16 标题: 酸辣藕丁

　　·配　　料:

　　藕，蒜，姜，干红椒。(

　　·操　　作:

　　先用蒜\姜末和干红椒炝锅，稍放点酱油。

　　

　　下藕丁同时倒醋，醋要多一点，因为放的早，醋少了会挥发掉，而只所以要早放醋，是为了使藕丁保持爽脆的口感，还有，藕丁切好后最好放在水里炮一会儿，这样能把藕丁中的淀芬泡掉，好炒又好吃，羊排可不喜欢吃面面的藕丁，就是要脆\脆\脆!

　　

　　成品。

　　

　　·营养价值:

　　- 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就...

　　·所属菜系:

　　- 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按照不同的分类方式，找到自己想要的菜式做法将更加...

作者: khw3 时间: 2007-3-10 15:20

莲藕，我比较喜欢吃，如果再划点鸡丁下去，感觉一定不错，蒜茸，也是我做菜经常要用的，很好很好，我支持你一下

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