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标题: [转帖] 香酥鱼片 [打印本页]

作者: caocaoli 时间: 2007-3-11 16:41 标题: 香酥鱼片

配　　料: 草鱼、蒜、干辣椒、姜、酱油、糖、醋、葱
操　　作: 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
热油炸熟
锅内余少许油爆香蒜片
再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
营养价值: 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜
特　　色: 微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错

作者: suini 时间: 2007-3-11 17:05

满桌子都是口水了~~~~~~~~~~~

作者: lingyi 时间: 2007-3-11 17:24

喔，看着看着我就觉得这个不错！可是油炸得营养价值差点！谢谢分享！

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