SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 春季小菜DIY 诱人葡国鸡饭 [打印本页]

作者: 太子爷 时间: 2007-3-12 07:58 标题: 春季小菜DIY 诱人葡国鸡饭

“葡国鸡饭”是一道家喻户晓的西餐菜式，此菜的特色“香滑可口”。“葡汁”带有浓郁的椰香味和辛辣味，酱汁中的香料丰富了菜肴的味道，令其口感复杂，却浓而不腻。葡汁的做法是用一份淡咖喱汁与三份椰浆，加上其他佐料烹制而成的酱汁，不过，分量是“死”的，若是选购不同产地的咖喱汁，整个菜式的口味就截然不同了。而椰浆的品种亦有很多，以泰国出产的较为普遍，质量也是不过不失的。“加菜”的时候也不妨一试。
原料：鸡肉、咖喱汁（印度）、黄姜粉、椰汁（泰国）、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡粉、洋葱、青圆椒、红圆椒、蒜茸、姜片、白饭。
做法：1、先将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、胡椒粉和黄姜粉调味备用；
2、将洋葱、青圆椒、红圆椒切件备用；
3、开锅加入橄榄油烧热，下蒜蓉，姜片炒香，加入鸡肉煎炒至半熟，然后放入咖喱汁和切好的洋葱、青圆椒、红圆椒翻炒，加入椰汁，慢火焖至鸡熟，用盐和鸡粉调味并配以白饭即可。

作者: soryuhir 时间: 2007-3-12 12:38

看起来不错
但是做法好像太复杂

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.255.108/luntan/)