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标题: [转帖] 寿司制作全过程 [打印本页]

作者: aoxiangs 时间: 2007-3-15 20:20 标题: 寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具

海苔

做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
饭要趁热拌醋才能入味

将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧

盖上盖子，再用力压一下

把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了

把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条

用竹帘卷紧

切开，装盘，黄瓜细卷

罐装的泉水浸金枪鱼

蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末

把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉

用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~

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