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标题: [转帖] 永远的美味-吃不腻的羊肉串 [打印本页]

作者: xlzhangw 时间: 2007-3-19 09:04 标题: 永远的美味-吃不腻的羊肉串

材料：羊腿肉。
调料：盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉。

做法：
1.将羊肉切小块，放入一个容器中，加入盐，姜粉，蒜粉，孜然粉，辣椒粉腌制一个晚上。

2.将腌制好的羊肉取出用竹签串起来，烤前可以再在肉串上撒些孜然和辣椒。

3.烤箱最下层放入铺好锡纸的烤盘，将羊肉串放到烤架上放入预热后的烤箱，可以放置到最高温度，烤时随时观察，待羊肉表面没有血色转为熟肉色后，再烤一两分钟就可以了。也可以中途给肉串刷油撒调料，那样肉串会滋滋冒油，看起来会更有食欲。

作者: 217845 时间: 2007-3-20 02:31

俺帮楼主补充一下！羊肉腌制的时候要有洋葱！那样才能去掉羊骚味哦！还有串的时候一块瘦的羊肉在加一块肥的羊肉味道还会更美！因为瘦的烤起来回干！有肥的就算极品咯！:D

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