VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2007-3-3 18:10 只看TA 1楼 |
|---|
| 该用户已被删除 |
|
[转帖] 花式凉粉 ·配 料: 豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。－ ·操 作: 1、将剩下的五杯水倒入锅中烧沸后，把调匀的淀粉慢慢地倒入沸水锅中，边倒边搅动。倒完淀粉后改小火慢慢煮，并边煮边搅动。  2、将锅中粉浆煮至呈完全变透明并伴有小泡泡翻腾。  3、起锅倒入方形器皿中，并置于冷水中浸凉、凝固，或放入冰箱快速冷凝。  4、吃时将凉粉倒扣在菜板上切成条或丝。  5、将豆豉放在菜板上，用刀压成茸。  6、把锅置火上放一汤匙水烧热，倒入豆豉茸熬成豆豉酱。如果先用油略炒会更香。  7、准备好豆豉酱、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。  8、将调料适量逐一放入。拌匀即食。  － ·营养价值: 豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花 |
| 0 |
