该用户匿名发帖 发表于 2007-3-12 10:08   只看TA 1楼
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[转帖] 椒丝肥肠

材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克

肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。



这时候先把青辣椒切丝

等肥肠卤到差不多水干了

捞起来，切片



锅里热油，下干红椒，花椒爆一下

下肥肠，快炒出香味

再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软

完成，起锅~~

很好吃，很简单，很方便.
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-12 17:17
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lifhm 发表于 2007-3-12 17:36   只看TA 2楼
原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！
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该用户匿名发帖 发表于 2007-3-12 22:56   只看TA 3楼
不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主
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该用户匿名发帖 发表于 2007-3-12 23:11   只看TA 4楼
这道菜做的非常的好.
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