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[转帖] 酸菜鱼的做法[11P]

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酸菜鱼的做法[11P]

1.
碗内倒入鱼肉 盐 胡椒粉 料酒

2.
抓匀

3.
倒入鸡蛋清 淀粉 抓匀

4.
锅底烧油倒入鱼骨 煎香后捞出

5.
倒入酸菜 鱼骨 酸菜鱼调料 搅拌均匀

6.
加水没过食材

7.
煮沸捞出 鱼骨酸菜

8.
倒入鱼片

9.
炒熟捞出

10.
淋上辣椒油 完成

酸菜鱼成品图
本帖最近评分记录
  • 花米 金币 +5 转帖分享,红包献上! 2019-2-6 12:19

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原来酸菜鱼做的时候还要先放入鱼骨,再捞出来的啊。

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片鱼片需要快的刀,反正我是不敢尝试,开鱼也不敢尝试。

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每家都有自己的做法,家里的味道才是最好的吧

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我觉得酸菜鱼要用凯里的酸痛,四川的酸菜,雨要无刺鱼

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酸菜鱼,可以多放一些朝天椒(青的),个人感觉比放辣椒油更爽口

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哇,看着色香味俱全,很好吃的样子,等有空的时候我也可以自己试试!感谢楼主的分享!

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无刺的可以用黑鱼,我们这里一般用草鱼。

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回复 1楼 的帖子

加点干小红椒更好吃

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酸菜最好自己做,买的感觉都不太卫生

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