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[转帖] 酸菜鱼的做法[11P]

lililiu123

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31楼 大中小发表于 2019-3-6 21:44 只看该作者

想做这个菜很久了，这里有那么详细的做法，不错

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221cks

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32楼 大中小发表于 2019-3-17 22:15 只看该作者

建议鱼片上浆之后，用油滑熟，口感更佳。当然，如果在家做的话也没有必要再开油锅，用水滑熟也可，但要注意每次入水鱼片不要太多，否则水温下降太快，容易导致鱼片脱浆

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3306587

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33楼 大中小发表于 2019-3-18 16:46 只看该作者

这鱼放点麻辣下去就好吃了

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hbyhs

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34楼 大中小发表于 2019-4-23 11:06 只看该作者

出锅的时候滴一些芝麻油,味道很好,放了生粉,肉质滑嫩，酸菜比鱼好吃

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fengzi2002

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35楼 大中小发表于 2019-4-24 00:07 只看该作者

做的很到位，看着哈喇子流一地，学到了

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xsp0916

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36楼 大中小发表于 2019-4-24 00:46 只看该作者

酸菜我这没有这样的，都是那种白色的酸菜

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LIMONGHYU

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37楼 大中小发表于 2019-4-26 10:13 只看该作者

看着真的很好吃但是手残党做不来

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38楼 大中小发表于 2019-4-30 19:34 只看该作者

酸菜鱼这道菜真的是一道非常不错的菜，鱼肉滑嫩，配合着酸菜调味，鱼汤鲜美，真的好吃。

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killua85623

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39楼 大中小发表于 2019-4-30 21:31 只看该作者

最好加点泡野山椒，然后快起锅的时候下点干的红辣椒，我觉得酸菜鱼要用四川的酸菜，鱼要无刺鱼（海鱼）。。。

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xhlm19

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40楼 大中小发表于 2019-5-1 07:06 只看该作者

感觉做起来还是很难

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