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[转帖] 酸菜鱼的做法[11P]

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想做这个菜很久了,这里有那么详细的做法,不错
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  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2019-3-6 21:46

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建议鱼片上浆之后,用油滑熟,口感更佳。当然,如果在家做的话也没有必要再开油锅,用水滑熟也可,但要注意每次入水鱼片不要太多,否则水温下降太快,容易导致鱼片脱浆

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这鱼放点麻辣下去就好吃了

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出锅的时候滴一些芝麻油,味道很好,放了生粉,肉质滑嫩,酸菜比鱼好吃

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做的很到位,看着哈喇子流一地,学到了
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  • 花米 金币 -5 无意义回复,扣5金币,请修改后PM版主撤销扣 ... 2019-4-24 08:44

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酸菜我这没有这样的,都是那种白色的酸菜

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看着真的很好吃 但是手残党做不来
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  • 花米 金币 -5 复制、无意义回复 2019-4-27 08:54

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酸菜鱼这道菜真的是一道非常不错的菜,鱼肉滑嫩,配合着酸菜调味,鱼汤鲜美,真的好吃。

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最好加点泡野山椒,然后快起锅的时候下点干的红辣椒,我觉得酸菜鱼要用四川的酸菜,鱼要无刺鱼(海鱼)。。。

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感觉做起来还是很难

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