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[转帖] 卤鸡蛋[14P]

红豆奶霜

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1楼 大 中 小 发表于 2019-4-21 20:04  只看该作者
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卤鸡蛋[14P]

用料

主料



鸡蛋4个

辅料

老卤汤适量

油适量

卤鸡蛋的做法

1.

鸡蛋4枚



2.

洗净入锅



3.

加入适量的水煮熟，过冷水易去皮



4.

炒锅加入适量的油，煮熟的鸡蛋去皮入锅小火煎



5.

煎至皮金黄



6.

加入老卤汤小火煮15分钟左右，然后在汤汁中浸泡2小时以上



7.

卤好的鸡蛋



8.

切片摆盘，又事一道年年有鱼，给鸡年添加一份喜庆。



卤鸡蛋成品图













烹饪技巧

鸡蛋煮熟去皮也可以直接泡到老卤汤中，需要时间长一些，后来又泡了几次，也很不错，非常好吃。
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  • 昨夜風 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2019-4-21 20:46

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LIMONGHYU

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2楼 大 中 小 发表于 2019-4-26 10:23  只看该作者
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看着真的很好吃 但是手残党做不来
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  • 花米 金币 -5 复制、无意义回复 2019-4-27 08:48

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maozed1985

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3楼 大 中 小 发表于 2019-4-28 17:02  只看该作者
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卤制虎皮鸡蛋  最后的鱼造型摆牌真心惊艳  太漂亮了

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221cks

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4楼 大 中 小 发表于 2019-4-29 19:42  只看该作者
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有一点要提醒一下，春夏之间天气较热时，卤好的鸡蛋至少每两天需要煮开一次，不然容易变坏

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