| p99166zzy 发表于 2007-2-4 15:09 只看TA 1楼 |
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[转帖] 剩饭也能变成美味——豇豆焖饭 一款好吃又好做的饭，在我家的餐桌上大受欢迎。因其制作简单成本低廉的优点，身为懒人的M也乐于常做来吃，别的懒人也不妨一试。材料： 豇豆、蒜、橄榄油、鱼露、料酒、糖、白胡椒粉、剩饭 做法： 1、豇豆摘洗干净，用开水烫煮一分钟左右，捞出过凉水，取出沥干后切粒； 2、蒜瓣切末，用橄榄油炒香后加入豇豆粒略炒，加一点料酒、糖、白胡椒粉和小半碗水稍煮一会，加鱼露调味； 3、盛出大部分汤水，与剩饭混合拌匀，铺在锅里的豇豆粒上，盖好锅盖焖煮至水干，再翻炒一下即可。 简单吧，懒得做菜的话，做上这么一锅饭，再备些榨菜什么的就足够蒙混一顿。 我习惯了用鱼露代替盐，没有鱼露就用盐，可以加一点点生抽，也挺鲜的。 水可别放多了，不然会弄成糊糊； 这样做是为了让剩饭吃起来有滋味些，用刚煮出的米饭也可以做，不过要少放些水。 无肉不欢的人可以添些香肠丁火腿丁什么的，更香。 |
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