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| 哈儿 发表于 2007-3-6 12:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韓式家常菜DIY之--蔥泡菜 韓式家常菜DIY之--蔥泡菜 難易度 中上 料理時間 份量 熱量(1人基準) 181kcal  主材料 蔥400g, 鯷魚醬汁1/4杯 副材料 調味獎-糯米糊1/2杯(水一杯) 糯米2大匙),辣椒粉1/2杯 蝦獎汁1大匙,蒜末1/2大匙 薑1小匙,砂糖1/2大匙 鹽巴1/2大匙,梨汁1/4杯,洋葱汁2大匙  01 醃蔥 將蔥變黃的部分摘掉 洗乾淨之後,在根部分撒上鯷魚醬汁 醃一個小時後將蔥翻面 好讓蔥醃的均勻  02 糯米糊 煮1/2杯的水,在剩下的1/2杯水中 加入糯米粉 水滾時加入糯米水,利用攪拌機 充分混合,邊煮邊攪拌之後放涼  03 調味料 在糯米糊中加入辣椒粉 放個10分鐘,並將01中剩下的 鯷魚醬汁以及蝦醬汁,蒜末 薑末,梨汁,洋葱汁,砂糖,鹽巴 混在一起,作為蔥泡菜的調味醬  04 蔥根部分開始沾上調味醬 較厚的根部分沾上較多的調味醬  05 完成 [ 本帖最后由 哈儿 于 2007-3-6 12:35 PM 编辑 ] |
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